ディナーメニュー(1月~3月)
[時間 18時 ~ スタート]
地元の食材を積極的に使用したメニューとなっております。
ディナーは、完全予約制です。ご予約は、お電話にて一週間前までにお願い致します。
料金は、一名様¥6,050~
※メニューは一例です。仕入れ状況により変更することがございます。
Dîner A
- 青木養鶏場 駿河軍鶏と富士の鶏のガランティーヌ 翠珠山椒と5種のマスタードと共に
Galantine de SURUGASHAMO et poulet de FUJINOTORI parfum de SANSHOU cinq sortes de moutarde - 本日のおすすめスープ
Le soupe recommandée du jour - ホウボウのアクアパッツァ
Filet de rouget grondin acqua pazza - 桑原さんのセレ豚ロース肉のグリル ソースフォンドヴォー 長谷川農産のシャンピニオンデュクセルを添えて
Échine de porc SEREBU grillée sauce fonde de veau et HASEGAWA champignon duxelles sèche - さつま芋のプディング
Pouding à la patate douce spécialité du chef - コーヒー または 紅茶
Café ou thé
¥6,050(税込)
Dîner B
- 白糸養魚場桜咲鱒のタルタル仕立て鱒の海苔巻きと共に 和風ヴィネグレットソース
Truite arc-en-ciel SAKURASAKIMASU tartare et makis de truite Vinaigre japonaise - 本日のパスタ
Pasta du jour - 本日のお魚のフリカッセキノコ風味
Fricasse de poisson du jour forestière - 和牛ダイアモンド富士ヒレ肉のグリルと 富士山麓ふもとっぱらの鹿ロース肉のローストグリーンペッパーソース
Mignon de bœuf DIAMOND FUJI grillée et Chevreuil de FUJISANROKU rôtiée sauce povre vert - さつま芋のプディング
Pouding à la patate douce spécialité du chef - コーヒー または 紅茶
Café ou thé
¥7,260(税込)
Dîner C
- シェフお任せディナー
Dîner de suggestion du chef
¥8,470(税込)
※メニューは、一例です。仕入れ状況により変更する場合がございます。(完全予約制)
ふじのくに食の都づくりとして地元食材を積極的に使用しています。
富士山岡村牛・静岡そだち・富士の鶏・フジヤマレインボー鱒・
長谷川農産マッシュルーム・富士山麓有機野菜・朝霧牛乳 など



