ディナーメニュー(4月~6月)
[時間 18時 ~ スタート]
地元の食材を積極的に使用したメニューとなっております。
ディナーは、完全予約制です。ご予約は、お電話にて一週間前までにお願い致します。
料金は、一名様¥6,050~
※メニューは一例です。仕入れ状況により変更することがございます。
Dîner A
- 桑原さんのセレ豚肩ロースの低温調理叉焼風コンソメゼリーと共に
L’échine de porc SEREBU cuisson basse temperature à la chinoise et gelée de consommé de légumes - 本日のおすすめスープ
Le soupe recommandée du jour - 白糸養魚場桜咲鱒のポワレしらすとブロッコリーのソース
Truite arc-en-ciel SAKURASAKIMASU poêlée sauce brocori et SIRASU - 国産牛タンの炭火焼風 グラスドヴィアンド黒コショウの 香り
Langue de bœuf grille au charbon sauce grace de viande arôme de poivre noir - 桜のシフォンケーキ桜のギモーヴと共に
Gâteau en mousseline SAKURA et guimauve - コーヒー または 紅茶
Café ou thé
¥6,050(税込)
Dîner B
- 白糸養魚場桜咲鱒のタルタル仕立て鱒の海苔巻きと共に 和風ヴィネグレットソース
Truite arc-en-ciel SAKURASAKIMASU tartare et makis de truite Vinaigre japonaise - 本日のパスタ
Pasta du jour - 近海桜鯛のシュミゼ ヴァプール ナンチュアソース
Filet de dorade chemiser vapeursauce nantua - 静岡和牛頂上ヒレ肉のグリル 赤ワインソースと 骨付き子羊のごま風味
Mignon de bœuf CHOUJYOU grillée sauce vin rouge et Carre d’agneau au sésame - 桜のシフォンケーキ桜のギモーヴと共にフルーツ添え
Gâteau en mousseline SAKURA et guimauve et fruits - コーヒー または 紅茶
Café ou thé
¥7,260(税込)
Dîner C
- シェフお任せディナー
Dîner de suggestion du chef
¥8,470(税込)
※メニューは、一例です。仕入れ状況により変更する場合がございます。(完全予約制)
ふじのくに食の都づくりとして地元食材を積極的に使用しています。
富士山岡村牛・静岡そだち・富士の鶏・フジヤマレインボー鱒・
長谷川農産マッシュルーム・富士山麓有機野菜・朝霧牛乳 など



